Amarone vīns – Amarone della Valpolicella
Amarone vīns – Itālijas Valpolicellas dārgakmens Ko nozīmē šī vīna nosaukums? Amarone vīns… Principā tas sastāv no divām daļām. “Amarone” – itāļu valodā nozīmē “lielais rūgtais” (no vārda amaro, kas nozīmē rūgts). Šis nosaukums radās, lai atšķirtu Amarone no Recioto della Valpolicella, kas ir salds deserta vīns, gatavots no tām pašām vīnogām, bet ar pārtrauktu rūgšanas procesu, saglabājot […]
Par daudz alkohols? Cik tas ir?
Daudzi no mums, lieto alkoholu. Kāds vairāk, bet kāds mazāk. Par daudz alkohols, cik tad tas ir? Zinātne ir šo tēmu pētījusi ilgi un daudz. Tāpat arī sabiedrībā eksistē daudzi mīti, par alkoholu, lai skaitā par it kā pozitīvajām īpašībām. Šo nocirtīšu uzreiz pie sākuma – alkoholam kā pārtikas produktam, nav vispār neviena pozitīva īpašība, […]
Kas ir kremants
Kas ir kremants un ar ko tas atšķiras no šampanieša? Un vai tiešām, pats cēlākais no dzirkstošajiem dzērieniem ir šampanietis? Uz šiem un citiem jautājumiem, mēģināšu atbildēt šajā rakstā. Kas ir šampanietis? Tas ir dzirkstošais vīns, kuru gatavo pēc noteiktām receptēm, vadlīnijām un tikai Šampaņas reģionā. To gatavo izmantojot klasisko metodi, kad otreizējā fermentācija, kuras […]